Grow Wine

cantina

Rossi

SyrUp 2018

Dote Vini – Cortona, Toscana

100% syrah

Espressione naturale e pura del syrah toscano

Breve macerazione carbonica per esaltarne i profumi

Produzione di sole 1100 bottiglie

Prezzo 29€

Infra Rossi 2018

Dote Vini – Cortona, Toscana

100% syrah

Variante Rosata del syrah toscano

Fermentazione spontanea con lieviti indigeni

Produzione di sole 800 bottiglie

Prezzo 29€

Il Valpolicella Classico Superiore 2017

Il Sasso – Montericco, Veneto

Corvina, Corvinone e Rondinella

12 mesi in acciaio e fermentazione spontanea

Un vino che si fa in vigna e non in cantina

Produzione di 4000 bottiglie numerate

Prezzo 23€

Novello 2019

Dote Vini – Cortona, Toscana

50% Syrah e 50% Viognier

Vino fresco, vinoso e molto versatile

Macerazione carbonica di grappoli interi

Vino conviviale e senza pensieri

Prezzo 22€

Estinto 2008

Asotom – Castelletto, Piemonte

100% Freisa

60 mesi in botti di rovere rigenerate

Vinificato da una singola vigna, ormai espiantata

Rimangono poco più di 300 bottiglie

Prezzo 50€

Bianchi

Origini 2018

Fattoria Nanni – Montefano, Marche

Verdicchio dei Castelli di Jesi

Vino che proviene da vigne di oltre 50 anni

Sapido, fresco e secco

Un vino che si lascia amare molto facilmente

Prezzo 19€

OPS! Bianco 2016

Asotom – Castelletto, Piemonte

100% Cortese Macerato

“Ops è finita la bottiglia” ecco il nome completo di questo vino

Macerazione di 30 giorni sulle bucce

Vino da condividere fresco, ma allo stesso tempo tenace

Prezzo 25€

Numero Zero 2017

VNA Wine – Torrazza Coste, Lombardia

100% Riesling Italico

Vinificazione e affinato in acciaio

Vino sapido con spiccata mineralità

Un vino che sa sorprendere soprattutto con piatti a base di pesce

Prezzo 39€

Egotista riserva 2010

Asotom – Castelletto, Piemonte

100% Cortese Macerato

500 ml di pura vita, un esplosione di sapori e profumi

Macerazione sulle bucce e breve affinamento in barriques

Vino da assaporare da solo o in accompagnamento

Prezzo 25€

Terracotta 2018

Rivetto – Cuneo, Piemonte

100% Nascetta

Vinificazione e affinamento in anfora

Vino vero, minerale, verticale e brillante

Un vino da scoprire e che sa sorprendere ad ogni sorso

Prezzo 31€

Bolle

Amico Frizz 2017

Castello di Stefanago – Fortunago, Pavia

100% Riesling Italico rifermentato in bottiglia

Rifermentato, ossia sur lie, con il fondo

Bollicina fragrante e croccante

Un vino da stappare e bere senza troppi pensieri, easy

Prezzo 25€

Valentino 185th Special Door

Rocche dei Manzoni – Monforte d’alba, Piemonte

Chardonnay e Pinot nero

Bere la musica

Il vino riposa sui lieviti per minimo 8 anni

Durante questa sosta viene accompagnato da una melodia composta da Ezio Bosso

Prezzo 49€

Ancestrale Rosè 60 mesi

Castello di Stefanago – Fortunago, Pavia

100% Pinot Nero, 100% metodo ancestrale

Il metodo ancestrale si ispira alle origini del vino spumante

Interpretazione contemporanea di vinificazioni ancestrali

Uno bollicina finissima ed elegante che riposa 5 anni sui lieviti

Prezzo 32€